（单选题）
黄瓜不宜和（）同烹调.
A西红柿
B猪肉
C木耳
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。
（单选题）
牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。
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牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于炒、烹、煎等烹调技法。
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俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。
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不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。
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小牛腰在烹调中不宜长时间加热。
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在西餐中，下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料（）
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爆炒是将经加工处理的主料投入（）中划至断生，再与切好的辅料同炒并勾芡成菜的烹调方法。
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牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉，与底板和（）相连。
