A黄鱼肚
B黄唇肚
C鳗鱼肚
D鮸鱼肚
（判断题）
黄唇肚是鱼肚中质量最好的品种，曾列为贡品。
答案解析
（单选题）
下列海参中，为光参中之上品的是（）。
（填空题）
鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。
（多选题）
常见的鱼肚品种有（）。
鱼肚的涨发率一般为（）。
（简答题）
油发鱼肚为例，说明油发干货的基本方法。
湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品（）。
生蚝，学名（），为海鲜上品，有“海族为最贵”之称。
鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品。
