（判断题）
精美的月饼是人们相互馈赠和表达情意的中秋传统节日食物。
A对
B错
正确答案
答案解析
中秋节是人们期盼丰收和家庭团聚的节日，中秋之夜，彩云初散，皓月当空， 在银色的月光之下，全家围坐在摆满水果，月饼的圆桌旁，共庆家庭的团圆，这天晚上一定要吃的就是月饼，在整个节日期间南方，北方风味的月饼争奇斗艳，精美的月饼成为人们相互馈赠和表达情意的食物。
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（单选题）
农历八月十五是传统的中秋节，从（）始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。
（填空题）
著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、（）、杏仁、瓜仁和麻仁。
（单选题）
烤制广式月饼时，多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液，其主要目的是：（）。
（单选题）
月饼成品离皮的原因之一是（）。
（简答题）
炕月饼先扫水后炕的作用是什么？
（判断题）
广式面点的五仁咸肉，蛋黄莲蓉，玫瑰豆沙，水晶百果月饼等是月饼中的佳品。
（填空题）
从明代开始（）就已成为宫廷和民间的中秋节必食佳品。
（简答题）
月饼成品离皮是什么原因所致？
（判断题）
自来红，提浆月饼是京式面点佳品。
