（填空题）
从明代开始（）就已成为宫廷和民间的中秋节必食佳品。
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
从明代开始（）就已成为宫廷与民间的中秋节必食佳品
（单选题）
农历八月十五是传统的中秋节，从（）始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。
（单选题）
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。
（判断题）
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
（判断题）
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
（判断题）
精美的月饼是人们相互馈赠和表达情意的中秋传统节日食物。
（填空题）
《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是（）。
（判断题）
《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。
（单选题）
面包面团搅拌后面筋开始产生，成为即有一定弹性又有一定（）的面团。
