A对
B错
（判断题）
在面点工艺中，蒸汽压力锅常用来熬制糖浆，浓缩果酱及炒制豆沙馅，莲蓉馅和枣蓉等。
答案解析
粽子的品种有小枣粽子，豆沙粽子，咸肉粽子等。
（单选题）
广式五仁月饼烤制的最佳温度应控制在（）
下列面点品种属于广式面点的有（）。
在下列面点中，属于广式面点的是（）。
广式面点是指（）流域及南部沿海地区的面点。
请选择一组广式面点（）。
（简答题）
阐述广式面点的特点。
（填空题）
广式面点有（）三样。
