（单选题）
在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则。下列哪种叙述是错误的？（）
答案解析
（简答题）
厨房岗位人员的选择的原则是什么？
厨房的高度与顶部设计原则是什么？
厨房设备发展、革新原则的内涵是什么？
厨房设备安全性原则的内涵是什么？
厨房设备实用、便利性原则的内涵是什么？
厨房设备经济、可靠性原则的内涵是什么？
简述厨房机构设置原则？
在厨房防组织机构的每一层级都应有相应的责权属于厨房机构设置原则中的（）
