（简答题）
简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。
答案解析
厨房机构设置的原则是什么？
简述厨房设备的选配原则选配原则。
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
（单选题）
在厨房防组织机构的每一层级都应有相应的责权属于厨房机构设置原则中的（）
下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则（）。
简述厨房工作空间的比例设计原则。
简述厨房员工激励的原则？
简述厨房设什布局遵循的基本原则？
