（简答题）
什么是复合调味品？
正确答案
复合调味品是指两种以上单一味调味品经加工再制而成的调味品。
答案解析
略
相似试题
（多选题）
咖喱粉是一复合型调味品，主要的作用是（）。
（单选题）
以下哪一项不是复合调味品（）。
（单选题）
按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。
（单选题）
三合汁一般为冷菜常用的复合调味汁，除兼有香味外，其主体味道是（）。
（判断题）
川菜调味十分注重调味品的的组合，形成的复合味层次有序、回味无穷。
（判断题）
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
（单选题）
（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。
（单选题）
复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香浓郁，主要用于煎、烤、炸类菜肴的（）。
（判断题）
制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。
