（单选题）
采用巧克力装饰，巧克力的（）掌握在29℃左右。
答案解析
巧克力融化温度不要超过（）
巧克力应储存于（）
溶化巧克力水温不宜超过（），否则巧克力易产生油脂游离返砂现象。
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。
