A高温度之场所
B高温日照之地区
C低温干燥之场所
D随处均可放置
（单选题）
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）
答案解析
未开封的干酵母（即发酵母）储存于21℃（700F）可以保存（）
果冻、慕斯等西点，应储存在（）
食品之储存应考虑（）
采用巧克力装饰，巧克力的（）掌握在29℃左右。
（名词解析）
巧克力屑
巧克力融化温度不要超过（）
食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（）
溶化巧克力水温不宜超过（），否则巧克力易产生油脂游离返砂现象。
