食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（）

（单选题）

食品储存时温度会影响品质所以（）

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（单选题）

食品之储存应考虑（）

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（单选题）

食品之热藏，温度至少应保存在（）

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（单选题）

冷冻完成后之食品冻藏时，必须保持食品中心温度于（）

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（单选题）

小苏打分解时产生的（），会残留于食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。

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（单选题）

食品周转箱应符合（）及食品卫生标准。

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（单选题）

使用食品添加物应优先考虑（）

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（单选题）

烘焙食品超过保存期应（）

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（单选题）

食品容器及器具应以（）

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