A应保存在50℃以上高温
B应保存在37℃之温度
C应低温保存
D不必考虑温度变化
（单选题）
食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（）
答案解析
避免空气对食品品质劣之影响，可使用（）
避免空气对食品品质劣变之影响，可使用（）
食品之储存应考虑（）
（判断题）
面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素.
小苏打分解时产生的（），会残留于食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。
新鲜酵母最适当之储存温度为范围（）
新鲜酵母储存的最佳温度应为（）
香焦储存最合适之温度为（）
