（多选题）
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
烤制范围较广，品种繁多，主要用于（）品种制作。
（判断题）
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴。
（判断题）
烤制工艺的技术要点是：正确运用火力，控制烤制品种。
（判断题）
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。
（单选题）
在烤制工艺中，有的品种需要运用（）的温度调节方式。
（单选题）
制作白皮酥的工艺流程是（）→下剂→上馅→成型→烤制。
（判断题）
烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
（判断题）
.烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。
（单选题）
烤箱中的温度在（）时称为旺火，适宜烤制各种烧饼类品种。
