（判断题）
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。
（多选题）
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
（填空题）
电热烤箱主要用于烘烤各种（）。
（单选题）
烤箱中的温度在（）时称为旺火，适宜烤制各种烧饼类品种。
（填空题）
烤制范围较广，品种繁多，主要用于（）品种制作。
（单选题）
烤炉的底火主要用于烤制制品（），形成色泽和质感。
（单选题）
烤炉的面火主要用于烤制制品的表面，形成质感和（）
（单选题）
烤制面点时，烤箱内热量是通过辐射、传导和对流的方式进行的，其中起主要作用的是（）传热。
（判断题）
“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形形态完整。
