（判断题）
流化床干燥器与喷雾干燥器相比，不需要粉尘回收装置。
答案解析
（简答题）
叙述离心喷雾干燥的雾化操作原理及其优点。
简述喷雾干燥法的原理是什么？其优缺点有哪些？
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
为什么说喷雾干燥适合于热敏性物料的干燥？
（单选题）
一般食品用喷雾干燥设备是（）的。
（填空题）
目前国内外奶粉生产中采用加热喷雾干燥的方式有（）喷雾干燥和离心式喷雾干燥。
滚筒干燥与喷雾干燥比较，（）表观密度高。
滚筒式干燥与喷雾干燥比较，（）乳粉游离脂肪高。
