（1）厨房生产规模；
（2）厨房的布局和设备；
（3）菜单与产品标准；
（4）员工的技术水准；
（5）餐厅营业时间。
（简答题）
厨房在确定人员数量时应考虑的因素有哪些？
正确答案
答案解析
略
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确定厨房面积时应考虑的因素有哪些？
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确定厨房人员数量常用的方法有哪些？
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确定厨房生产人员数量时，应考虑的要素是（）。
（单选题）
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不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
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假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编？
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厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
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仓库数量的确定需要考虑哪些因素？
