（填空题）
放血良好的肉的颜色决定于（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）
（单选题）
高温处理可杀灭一切病原体，适用于所有（）的肉的处理。
（单选题）
对于一个设计合理、制造良好的带位置闭环系统的数控机床，可达到的精度主要决定于（）
（判断题）
将肉色发黑，肉的pH值高、质地硬、系水力高，氧穿透力差等为特征的肉称为黑切牛肉和D肉。（）
（填空题）
在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
（单选题）
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度和（）
（填空题）
价键是否有极性，决定于（）；而分子是否有极性决定于（）。
（填空题）
液压系统中，压力决定于（），而执行元件的运动速度决定于（）。
（填空题）
肉的颜色本质上由（）产生。
