集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。

（单选题）

在食品市场准入的核心内容中，不应包括：（）

答案解析

（判断题）

食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。

答案解析

（多选题）

食品卫生标准应至少包括下列哪些项目？（）

答案解析

（多选题）

关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

答案解析

（判断题）

食品中加防腐剂对人体有害，应避免使用。

答案解析

（单选题）

主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）

答案解析

（单选题）

我国食品安全监督管理的原则，不应包括（）

答案解析

（多选题）

影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目？（）

答案解析

（单选题）

关于食品安全的概念，在下列选项中不应包括（）

答案解析