（单选题）
装盘式放在里档的物品有（）。
A高物和重物
B重物和低物
C高物和轻物
D无所谓
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
小洋葱放在（）浸泡后可以用作装饰。
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将原料放在汤汁水中长时间加热导致成熟的烹调方法叫（）
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