（单选题）
一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）。
A时间也就愈短
B结力也就越多
C时间也就越长
D结力也就越少
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）。
（单选题）
果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。
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果冻定型的温度一般是0-4℃。一般讲，温度愈低，果冻定型时间愈短。
（单选题）
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。
（单选题）
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。
（判断题）
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
（判断题）
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
（单选题）
下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。
（单选题）
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间（）。
