（单选题）
天使蛋糕的基本用料是（）及少量的盐、香料、塔塔粉等。
A蛋清、糖、面粉
B全蛋、糖、面粉
C蛋黄、糖、面粉
D全蛋、油脂、糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
（判断题）
清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
（单选题）
天使蛋糕摸的英文是（）。
（单选题）
制作正宗的海绵蛋糕，鸡蛋与白糖的用料比例是（）
（判断题）
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
（判断题）
由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
（判断题）
由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
（判断题）
蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、有蛋糕两大类。
（判断题）
乳沫类蛋糕可分为蛋白类（天使蛋糕）和全蛋或蛋黄类（海绵蛋糕）。
