（单选题）
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
A0.16
B3.0
C4.5
D6.25
E0.625
正确答案
答案解析
大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16）。
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蛋白质的含氮量约为（）。
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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。
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尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）。
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
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尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。
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