（单选题）
下列烹调方法中，不是以水为传热介质的是（）。
A煮
B煎
C汆
D煨
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烹调方法的分类是以（）划分的，有水为介质、油为介质和气为介质传热法。
（单选题）
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
（单选题）
下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。
（单选题）
烹调方法以传热介质划分，可分为水为介质、油为介质和（）传热法。
（单选题）
下列选项中哪种烹调方法是以热空气为传热介质的（）
（单选题）
下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的（）。
（单选题）
下列白子哪种烹调方法是以热空气为传热介质的（）
（判断题）
熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。
（判断题）
在以水为传热介质的烹调技法里，水温状态属于沸腾，而火力属于猛火的是滚。
