A蒸
B烤
C烩
D炸
（单选题）
下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的（）。
答案解析
下列选项中哪种烹调方法是以热空气为传热介质的（）
下列是以热空气传热的烹调方法是（）。
下列烹调方法中，不是以水为传热介质的是（）。
（判断题）
以热空气为传热介质的烹调技法只要“烤”一个。
以热空气为传热介质的烹调技法只有“烤”一个。
属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。
全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。
以热空气为传热介质的烹调技法里，需要在密封的环境中加热的是焗。
