首页技能鉴定其他技能厨师
(判断题)

属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (判断题)

    以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗,要求原料焗前先腌制入味。

    答案解析

  • (单选题)

    全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是()。

    答案解析

  • (判断题)

    以热空气为传热介质的烹调技法只要“烤”一个。

    答案解析

  • (判断题)

    以热空气为传热介质的烹调技法只有“烤”一个。

    答案解析

  • (判断题)

    以热空气为传热介质的烹调技法里,需要在密封的环境中加热的是焗。

    答案解析

  • (单选题)

    只以热盐为传热介质的烹调技法是()。

    答案解析

  • (判断题)

    在以水为传热介质的烹调技法里,水温状态属于沸腾,而火力属于猛火的是滚。

    答案解析

  • (单选题)

    以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

    答案解析

  • (单选题)

    焗是以()传热介质的烹调方法。

    答案解析

快考试在线搜题