（单选题）
焗是以（）传热介质的烹调方法。
A金属
B燃气
C热空气
D油
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。
（判断题）
以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗，要求原料焗前先腌制入味。
（单选题）
下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的（）。
（单选题）
下列烹调方法中，不是以水为传热介质的是（）。
（单选题）
下列白子哪种烹调方法是以热空气为传热介质的（）
（单选题）
烹调方法的分类是以（）划分的，有水为介质、油为介质和气为介质传热法。
（单选题）
下列选项中哪种烹调方法是以热空气为传热介质的（）
（判断题）
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（单选题）
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）
