(单选题)
下列选项中哪种烹调方法是以热空气为传热介质的()
A蒸
B焗
C烩
D炸
正确答案
答案解析
略
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下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的()。
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下列是以热空气传热的烹调方法是()。
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下列烹调方法中,不是以水为传热介质的是()。
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以热空气为传热介质的烹调技法只要“烤”一个。
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以热空气为传热介质的烹调技法只有“烤”一个。
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以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
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以空气为传热媒介主要用于对流传热,通过把一部分热传给空气,使热空气与冷热空气形成对流,再把热传给烹调原料。