A手
B脸
C口
D皮肤
（单选题）
人体微生物分布最多的部位是（）
答案解析
（判断题）
食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角；以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
河豚鱼含河豚毒素最多的是肌肉。
食品腐败变质对人体健康的影响是（）
在自然界中，含微生物最多的是（）
（多选题）
具与设备接触食品表面的材质应是（）。
餐用具在存放时应将食品接触面（）。
（简答题）
哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？
下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（）
