（单选题）
餐用具在存放时应将食品接触面（）。
A向上
B向下
C任意方向
D使用抹布、餐巾擦干
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
建议保洁柜内的餐用具存放架定期进行消毒的时间是（）。
（多选题）
餐用具的食品安全要求：（）
（多选题）
存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求（）
（判断题）
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
（单选题）
进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。
（单选题）
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
（单选题）
餐用具清洗消毒的目的是（）。
（单选题）
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
（单选题）
餐用具使用卫生要求（）
