（单选题）
餐用具清洗消毒的目的是（）。
A去除表面的污垢
B杀灭致病性微生物
C杀灭所有的微生物
D去除餐用具表面的污垢和有害微生物
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
（判断题）
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
（单选题）
以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门（）？
（单选题）
粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹饪等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
（单选题）
使用前可以不用消毒的餐用具是（）。
（单选题）
建议保洁柜内的餐用具存放架定期进行消毒的时间是（）。
（单选题）
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
（单选题）
餐用具最佳的消毒办法是（），因材质、大小等原因无法采用的除外。
（单选题）
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
