（判断题）
进行"抖铺式"铺台布时，其抖动台布的力是利用了双臂的力量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。
（填空题）
中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、（）
（单选题）
抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在（）的情况下进行。
（单选题）
双层式铺台所用的台布形状以（）为佳，上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调，符合宴会主题，彰显特色。
（单选题）
选择使用双层台布时，一般上层台布下垂部分的尺寸在（）。
（单选题）
在铺放台布时，要根据餐桌的（）来选用合适的台布。
（判断题）
铺台布之前，服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。
（单选题）
西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。
（单选题）
开餐中更换台布时，必须（）。
