1.过热处理
2.再次均质
3.添加稳定剂
4.添加成品炼乳
（简答题）
调整甜炼乳粘度的方法有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
影响甜炼乳理化性变稠的因素有哪些？
（简答题）
简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？
（简答题）
淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
（单选题）
在甜炼乳的微生物指标中，特级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。
（填空题）
甜炼乳在冲调后，有时在杯底发现有白色细小沉淀，俗称小白点，其主要成分是（）
（单选题）
在甜炼乳的微生物指标中，一级甜炼乳的大肠菌群（近似数）不得超过（）个/100g。
（填空题）
甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
（简答题）
淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
（填空题）
甜炼乳的变稠分为（）和（）变稠。
