A膳食纤维
B不饱和脂肪酸
C优质蛋白质
D镁元素
E维生素C
（单选题）
在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。
答案解析
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。
胆固醇的生理作用不包括（）。
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）。
目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。
脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）。
维生素B1最主要的营养作用是（）。
对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）。
