A盐
B油
C面粉
D琼脂
（单选题）
制作豆类面坯煮豆用的水（）
答案解析
制作豆类面坯需要加入适量的（）和糖。
制作豆类面坯豆的成熟以（）为佳。
制作豆类面坯需要加入适量的油和（）
制作豆类面坯琼脂的用量为原料的（）为宜。
（判断题）
制作豆类面坯琼脂的用量为原料的2%为宜。
制作豆类面坯豆的成熟以煮焖为宜。
制作豆类面坯的添加料是琼脂浆、油和盐。
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。
