（判断题）
剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
剞刀的基本方法有直剞、斜剞和（）三种。
（单选题）
剞刀的基本刀法有（）、斜剞和混和剞。
（单选题）
麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成（）的条块。
（判断题）
麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。
（单选题）
麦穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。
（判断题）
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
（判断题）
刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
（单选题）
瓦楞花刀是在鱼体表面先直剞横向刀纹至椎肋，再平行剞进（）。
（单选题）
对猪腰进行加工，更多需要采用剞刀法，主要是因为其（）。
