内因：机体中钙，铁的营养水平及储备量，机体对钙，铁的需要量
外因：
钙：抑制钙吸收的因素：食物中的草酸，植酸，过多的脂肪酸，膳食纤维等
促进钙吸收的因素：维生素D，乳糖，某些氨基酸
铁：非血红素铁：抑制铁吸收的因素：食物中的草酸，植酸，鞣酸等
促进铁吸收的因素：维生素C，半胱氨酸，维生素B2等血红素铁：可直接被肠黏膜上皮细胞吸收。
（简答题）
试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
试述影响铁、锌吸收的有利和不利因素。
（单选题）
（）有利于钙的吸收。
（单选题）
健康人体中铁的含量（）锌。
（单选题）
有害生物因素及放射性物质环境下的作业人员要控制膳食中（）的供给量，并以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主。
（单选题）
竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
（单选题）
竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
（单选题）
竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除
（单选题）
影响成年人热能消耗的因素主要是（）
（单选题）
以下哪些因素会极大地影响到能量摄入的推荐量（）
