（简答题）
作为食品的物质应符合哪些要求？
正确答案
作为食品的物质本身应具有营养成分，以满足人体的营养需要；要对人体无毒无害；应给人以良好的感官性状，色、味、形、质俱佳，可以引起人们的食欲。
答案解析
略
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（多选题）
食品卫生规定食品应（）符合应有的营养要求。
（单选题）
必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。
（判断题）
食品原料的用途越符合产品要求则产量越高。
（判断题）
消费者因受到不符合食品安全标准食品损害的，可以向经营者要求赔偿损失，但不可向生产者要求赔偿损失。
（判断题）
消费者因受到不符合食品安全标准食品损害的，可以向经营者要求赔偿损失，但不可向生产者要求赔偿损失
（单选题）
食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用（）作为原料效果较佳？
（判断题）
如果食品本身含有部分有害物质，经过加工处理也不应食用。
（判断题）
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
（判断题）
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
