（单选题）
竹荪多为干货制品，以（）体壮肉厚，长短均匀为佳。
A色泽洁白
B色泽浅黄
C色泽青灰
D色泽光亮
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品；
（填空题）
干货制品可分为（）干料、（）干料、（）干料和（）干料。
（填空题）
鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。
（填空题）
干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
（单选题）
干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品和动物性干制品两大类。
（判断题）
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
（单选题）
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
（判断题）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（单选题）
涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。
