(判断题)
烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
(单选题)
烹调原料按加工与否分类,可分为:()、干料和复制品原料三大类。
(单选题)
按烹调原料的商品种类分,海蜇属于()类原料。
(单选题)
按烹调原料的商品种类分,海米属于()类原料。
(单选题)
按烹调原料的商品种类分,鲜香菇属于()类原料。
(单选题)
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。
(判断题)
烹调原料按来源属性分类,可分为:动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
(单选题)
菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”,按烹调原料的商品种类分,其属于()类原料。
(单选题)
粮食、蔬菜、果品属于()烹调原料。