（单选题）
已腐败的发酵咖啡豆称为什么？（）
A褐豆
B灰豆
C腐豆
D黑豆
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
（单选题）
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。
（填空题）
化学药品味、泥土味、发酵过度的酸败味及腐烂味均称为咖啡的（）。
（单选题）
在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖啡，它是源于（）
（单选题）
如果接到老顾客投诉，称巴西咖啡口味不好，在填写工作日志时，下列做法错误的是（）
（简答题）
什么是猫屎咖啡？猫屎咖啡的特点是什么？
（简答题）
咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量？为什么？
（简答题）
导致意式浓缩咖啡表层的咖啡油变淡的原因是什么？
（简答题）
导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？
