A布朗少司
B胡椒少司
C蘑菇少司
D香草少司
（单选题）
制作红酒煮牛扒的配菜有（）
答案解析
制作红酒煮牛扒的调料一般有（）
制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）
制作红酒煮牛扒的温度是（）
（判断题）
红酒煮牛扒属于法国菜。
红酒煮牛扒属于英国菜。
“poached steak with red wine”的意思是红酒煮牛扒。
我们在制作鞑靼牛扒的辅料有（）
当制作红酒烩兔的时候辅料有（）
