高级品酒师，是食品感官评价人员的一种，应该具备四方面的基本能力，即（）、（）、（）和（），这四个方面是一个循序渐进的层次和过程。

（多选题）

中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。

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（填空题）

分析型品酒师主要考核内容包括感官灵敏度、（）、（）和（）。

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（简答题）

简述高级品酒师应该具备的条件。

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（多选题）

高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。

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（填空题）

品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。

答案解析

（多选题）

品酒师应克服的不正确心理有（）。

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（判断题）

TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。

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（单选题）

复现性考核是判断品酒师候选人品评能力的（）。

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（简答题）

如何提高品酒师的专业技术水平？

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