（填空题）
当粮温上升到（）会发酸发臭，失去食用价值。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
当粮食温度上升到（）时，会发臭而失去食用价值。
（判断题）
食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
（单选题）
畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
（单选题）
畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
（单选题）
畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。
（判断题）
水产品的保管直接影响到原料的品质，保管不好会使原料质量下降，营养价值降低，感观性状发生劣变，严重时甚至影响原料的食用价值。
（判断题）
味精加热到120℃以上就会失去鲜味。
（单选题）
采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）。
（单选题）
麦的（）主要由纤维素组成，没有食用价值。
