（单选题）
当粮食温度上升到（）时，会发臭而失去食用价值。
A28～34℃
B34～38℃
C50℃
D55～60℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
当粮温上升到（）会发酸发臭，失去食用价值。
（填空题）
当温度高于（）以上时，由于蛋白质有热变性，面筋会失去其原有的物理性质。
（判断题）
熬制糖时，当温度到0℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。
（判断题）
熬制糖时，当温度到0℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。
（单选题）
采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有（）。
（判断题）
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（填空题）
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（判断题）
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