（单选题）
广东酒席上菜的次序为（）
答案解析
在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。
先主后次的上菜程序是针对（）。
宴会中，高档酒席，菜肴一般占85%，那么面点占（）为合适。
先咸后甜的上菜程序是针对（）。
（多选题）
宴席的上菜顺序包括（）。
合理安排上菜有重要的意义，（）是其中之一。
（简答题）
上菜前的注意事项有哪些？
（判断题）
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。
