（多选题）
宴席的上菜顺序包括（）。
A先主后次
B先咸后甜
C先荤后素
D先淡后浓
E先高档后低档
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。
（单选题）
宴席中先优后次的上菜程序是指（）。
（判断题）
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
（判断题）
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。
（单选题）
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
（单选题）
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
（单选题）
宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。
（判断题）
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。
（单选题）
中档宴席中，冷菜约占宴席成本的（）。
