（多选题）
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
答案解析
中餐宴会摆台检查工作包括（）。
中餐宴会上菜严禁从（）上菜
中餐宴会台型布置的原则（）。
中餐宴会场景设计的原则（）。
（单选题）
中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。
