A宴会预定人员的相关信息
B桌椅是否干净、牢固
C餐具、杯具、布草是否齐备
D服务用具、用品是否齐备
（多选题）
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。
答案解析
（单选题）
宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
中餐宴会上菜严禁从（）上菜
中餐宴会台型布置的原则（）。
（简答题）
什么是中餐宴会？
中餐宴会场景设计的原则（）。
中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
