（单选题）
粉筛根据制作材料可分为（）棕制、马尾制、铜丝制、铁丝制等几种。
A绢丝
B钢丝
C铝合金丝
D纤维丝
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
根据制汤原料的品种，汤可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
（填空题）
根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。
（单选题）
面杖根据尺寸可分为大中小三种，中的长（）厘米，主要用于擀制大饼、花生等。
（单选题）
面杖根据尺寸可分为大中小三种，大的长（）厘米，主要用于擀制面条，馄饨皮等。
（单选题）
面杖根据尺寸可分为大中小三种，小的长（）厘米，主要用于擀制饺子皮、包子皮。
（判断题）
鲜水果在面点制作中可用于制馅、点缀，调节口味之用。
（单选题）
制作铁扒类菜肴要根据原料的厚度和（）掌握扒制时间。
（判断题）
粉筛目数越多，表明筛眼越细。
（填空题）
由于用途不同，粉筛筛眼的（）有多种规格。
