A荷兰少司
B布朗少司
C红酒少司
D红椒少司
（单选题）
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
答案解析
（判断题）
制作煎鲜贝时，应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
制作诺曼底煎海鲜的主料主要有比目鱼、（）、大虾、鲜贝等。
制作面糊炸鱼条，应配以（）。
制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。
